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  • 深紫心地瓜是最佳的抗氧化劑含有豐富的多元酚,多元酚之中,有一種號稱『花色玳』的紫紅色素,這種『花色玳』比起藍莓所含有的『花色玳』,更容易被人體所吸收。







    紫心地瓜適合火烤或蒸煮料理,純天然的紫紅顏色最適合作為食品內餡或食品加工原料所使用。

    地瓜擁有豐富的纖維質有助於排便、代謝、清除微細血管中的廢物,還可以防止鈣質流失、安神、瀝水除濕消腫,甚至可以美化肌膚、緊實肌肉、防止內臟不下垂。當然它的防癌功效也已經獲得科學界的證實,在所有的食物當中,地瓜的防癌效果堪稱第一。

    摘自網路資料:大紀元-妙用無窮的地瓜







    地瓜除了纖維質,地瓜還含有豐富的維生素A和鉀離子,可以跟米飯混合烹煮,用來取代部分米飯。吃地瓜要吃得健康,最好用烤、水煮,或煮熟後食用,否則就是加入飯或粥裡。沙拉裡放進地瓜,可做為主食,增加飽足感。


    摘自網路資料:大紀元-妙用無窮的地瓜




    地瓜存放於一般室溫約3、4?天就容易發芽,可將地瓜用報紙包裹,再冰在冰箱底層保鮮。


    地瓜買回家不要立即用菜瓜布刷洗,烹煮前再清洗即可,否則容易讓地瓜發芽,變不新鮮。




    地瓜發芽不會如馬鈴薯發芽含有Solanine(茄檢),所以地瓜發芽並不影響其食用價值,更不會〝中毒〞。


    地瓜屬於'旋花科"的植物,我們吃的部份,是它的地下〝塊根〞,地瓜的葉子、幼藤、嫩芽都無毒也都可以炒來吃,所以地瓜發小綠芽了還是可以吃的。




    平裝箱示意圖

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