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大象? elephant
用鼻子牢牢的抓著蘋果,它是有點貪吃的大象。
麵包的作法
*材料(5個份)
基本麵團…約270g(作法請參照P13)
櫻桃乾…5個(紅或綠)
巧克力錠…10顆
打散的蛋汁…適量
巧克力筆…適量

1.請依照P13「基本麵團的作法」製作麵團,讓它經過一次發酵。將麵團分切成5團,每團再各分切出1個15g及2個7g的小麵團,剩餘的麵團(臉約25g)也揉成圓形。麵團蓋上濕毛巾,醒麵5分鐘。

2.用手將臉的麵團輕輕壓扁成圓形,單側往內翻摺後貼合。

3.另一側也向內翻摺,修整成三角形。

4.耳朵的麵團也和臉部一樣,修整成三角形,用?麵棍將它?薄。

5.在臉上放上耳朵,讓耳朵看起來下垂。

本書特色

得獎資訊

日本Amazon評價4顆星!

做膩了外觀沒什麼變化的麵包嗎?快來嘗試超可愛的動物造型麵包吧!恰到好處的金黃烤色和動物外型的麵包體超級速配,外型不但討喜,味道也十分美味。

超「卡哇依」的外觀絕對能迅速擄獲大小朋友的目光,一口咬下,充滿香甜、膨鬆又柔軟的滋味,是一種能讓品嘗的人展露笑顏的「幸福麵包」。

書中示範了猴子、貓咪、兔子等多種造型,此外,還可以使用彩糖、閃亮銀糖珠等作裝飾,增加麵包的豐富度,完成充滿創意的造型麵包。

作者簡介

荻山和也

醉心於將麵粉製成麵包,跟隨竹野豐子老師學習,以麵包研究家先趨為職志。作者曾造訪歐洲各地,學習當地的傳統麵包,而後將所學的麵包改良成簡單易做的配方,深獲好評。本書除了介紹動物麵包外,還有多年來的研究成果。動物麵包不但有可愛的表情,同時兼具美味,這些麵包食譜深受各界朋友的歡迎。目前作者活躍於教室、商品開發和執筆著作等各領域。作品包括:暢銷書《麵包機Book》、《麵包機 Recipe》(均為Graph社)、《用麵包機烘焙名店的人氣麵包!》(扶桑社)、《荻山和也? 用麵包機製作的餐點和宴客麵包》(辰巳出版)等,著作甚豐。







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